น้ำจิ้มซีฟู้ด

น้ำจิ้มซีฟู้ด

น้ำจิ้มเป็นสิ่งที่เพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ยิ่งถ้าเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีรสแซบ เผ็ด หวาน เปรี้ยวซี้ดซ้าดเพียงถ้วยเดียวก็สามารถเพิ่มรสอร่อยได้หมดทั้งเมนูอาหารทะเล หมู ไก่ และเนื้อ น้ำจิ้มซีฟู้ดไม่ได้มีดีแค่ใช้จิ้มเพียงอย่างเดียวเท่านั้น สามารถนำมาประยุกต์ปรุงอาหารรสจัดจานเด็ดให้อร่อยได้อย่างง่ายดาย น้ำจิ้มซีฟู้ดใช้ส่วนผสมที่ไม่ยุ่งยากและทำได้ง่าย ครบทุกรสถูกปากคนไทย วันนี้เราจะแนะนำสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ใช้กระเทียมดองเป็นส่วนผสม, น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรที่ใช้สับปะรดเป็นส่วนผสม และสูตรที่ใช้แค่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู กระเทียมเป็นส่วนผสม แต่ละสูตรมีรสชาติของน้ำจิ้มที่แตกต่างกันออกไป รับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ

น้ำจิ้มซีฟู้ด

รูปภาพประกอบจาก : http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=104

 

1. น้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรกระเทียมดอง)

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรกระเทียมดอง)

1. กระเทียมดองประมาณ 3 – 5 กลีบ
2. พริกขี้หนูสีแดงกับสีเขียวคละกันไปประมาณ ½ ถ้วยตวง (หรือตามชอบได้เลยนะคะ ใส่เพิ่มหรือลดได้ตามต้องการค่ะ)
3. น้้ำปลาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทรายประมาณ ½ ช้อนชา
5. น้ำมะนาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำต้มสุกประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ
7. เกลือประมาณ ½ ช้อนชา
8. ผักชีซอย
9. น้ำกระเทียมดองประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทําน้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรกระเทียมดอง)

1. โขลกพริกขี้หนู กับกระเทียมดองให้ละเอียดเข้ากัน
2. เติมน้ำตาลทราย และเกลือลงไปแล้วใช้สากคนๆให้น้ำตาลทรายและเกลือละลายเข้าด้วยกันค่ะ
3. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำต้มสุกแล้วใช้สากคนให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ
4. ใส่ผักชีซอยลงไป เพื่อเพิ่มสีสันให้กันน้ำจิ้มซีฟู้ดของเรา คนให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟค่ะ

2. น้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรสับปะรด)

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรสับปะรด)

1. เนื้อสับปะรดหั่นประมาณ 80 กรัม (หรือประมาณ ½ ถ้วย)
2. กระเทียม 6 กลีบ
3. พริกขี้หนู ½ ถ้วยตวง (หรือตามชอบได้เลยนะคะ ถ้าชอบรสจัดจะใส่เพิ่มก็ได้ค่ะ)
4. รากผักชี 5 – 6 ราก
5. น้ำส้มสายชู 50 กรัม
6. น้ำปลา  45 กรัม
7. มะนาว 25 กรัม
8. เกลือประมาณ 1 ช้อนชา
9. ผงชูรสประมาณ 1 ช้อนชา (หรือใส่เพียงเล็กน้อยก็พอค่ะ สำหรับคนที่แพ้ หรือไม่ชอบผงชูรสไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)

ขั้นตอนและวิธีทําน้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรสับปะรด)

1. เตรียมเครื่องต่างๆเอาไว้ตามสูตรที่กล่าวมาข้างต้นเลยนะคะ
2. นำรากผักชีมาสับหยาบๆ เวลาใส่ลงเครื่องปั่นจะได้ปั่นง่ายๆ และละเอียดขึ้น
3. สับพริกกับกระเทียมพอหยาบๆด้วยเช่นกันนะคะ
4. นำส่วนผสมต่างๆใส่ลงเครื่องปั่นให้หมดเลยค่ะ (ถ้าต้องการให้น้ำจิ้มซีฟู้ดออกสีเขียวด้วย ใส่ใบผักชีลงไปปั่นด้วยได้เลยค่ะ)
5. ชิมรสชาติว่าได้รสที่ต้องการหรือเปล่า ถ้ายังสามารถเติมรสตามชอบได้เลยค่ะ เพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรสับปะรด) รสชาติจัดจ้านแล้วค่ะ

คำแนะนำ : ลองใช้น้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรสับปะรด) นำมายำกับพวกเครื่องทะเลก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ หรือราดบนเนื้อย่างก็อร่อยนะคะ

3. น้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรทั่วไป)

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด (1)

1. พริกขี้หนูเขียวสับ 10 เม็ด
2. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว 4 – 5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
6. ผักชีซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
7. สะระแหน่ซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนและวิธีทําน้ำจิ้มซีฟู้ด (1)

เตรียมส่วนผสมต่างๆน้ำจิ้มซีฟู้ดตามข้องความข้างต้น แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือป่นเล็กน้อย ชิมรสชาติตามชอบค่ะ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ (ถ้าต้องการเก็บไว้ทานนานๆเก็บใส่ขวด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นก็เรียบร้อยค่ะ)

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด (2)

1. น้ำมะนาวประมาณ 7 ช้อนชา
2. น้ำปลาอย่างดี 3 ช้อนชา
3. พริกขี้หนูสดสับ 2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทรายประมาณ 1 – 2 ช้อนชา
5. กระเทียมสับหยาบๆ 2 – 3 ช้อนชา
6. ผักชีซอยสำหรับโรยหน้านิดหน่อย

ขั้นตอนและวิธีทําน้ำจิ้มซีฟู้ด (2)

นำส่วนผสมทุกอย่างผสมรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ สูตรนี้จะออกเปรี้ยวหน่อยนะคะ สุดท้ายก็โรยหน้าด้วยผักชี เราก็จะได้น้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไทยๆ ที่สีสันแสบทรวง รสชาติแซ่บแล้วล่ะค่ะ

ขอขอบคุณรูปภาพประกอบอาหาร
- http://www.foodtravel.tv/recfoodshow_detail.aspx?viewId=543

Tags: , , , , , , , ,

ติดตามข่าวสารจากเรา

สามารถติดตามข่าวสารใหม่จากเรา ตามช่องทางต่างๆด้านล่าง

ความคิดเห็น

Loading Facebook Comments ...
Loading Disqus Comments ...