ผัดหอยลาย



เมนูผัดหอยลายนั้นเป็นอีกเมนูที่เจอบ่อยๆตามร้านขายข้าวแกงนะคะ แต่ถ้าเราอยากจะทำไว้ทานเองที่บ้านหล่ะ จะทำอย่างไรดี เมนูนี้ทำค่อนข้างง่ายแต่รับรองความอร่อยค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำผัดหอยลายกันเลยดีกว่านะคะ

ผัดหอยลาย

รูปภาพประกอบจาก : http://www.menujang.com/article/topic-35058.html

ส่วนผสม + เครื่องปรุง

  • หอยลายประมาณ 500 กรัม (ล้างน้ำให้สะอาด)
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียดประมาณ 1 – 2 ช้อนชา
  • ใบโหระพาประมาณ ครึ่ง – 1 ถ้วย (เด็ดเอาแต่ใบนะคะ)
  • พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดงประมาณ 4 – 5 เม็ด (ทุบเล็กน้อยแล้วหั่นตามแนวยาว)
  • น้ำตาลประมาณ 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด/น้ำซุป ครึ่งถ้วย

วิธีทำผัดหอยลาย

  1. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช พอเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลืองหอม
  2. จากนั้นนำน้ำพริกเผาลงไปผัดให้แหลกกระจายไปกับน้ำมัน ผัดจนได้ทีแล้วทำการใส่หอยลายลงไปผัดจนหอยอ้าฝาทุกตัวค่ะ
  3. เริ่มทำการใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไปผัดให้ได้ที่ แล้วตามด้วยน้ำซุปหรือน้ำสะอาด ผัดให้เข้ากัน
  4. นำใบโหระพากับพริกขี้หนูแดงใส่ตามลงไปผัดให้เข้าที่ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

 

เมื่อผัดเสร็จเรียบร้อยใส่จานยกเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ น่ารับประทานมากๆค่ะ สำหรับคนที่ชอบน้ำผัดหอยลายเยอะๆก็สามารถเพิ่มน้ำลงไปผัดเพิ่มได้นะคะ แต่ก็เพิ่มเครื่องปรุงรสเข้าไปอีกหน่อยค่ะ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้นกว่าเดิมค่ะ ถ้าหากอยากให้เข้มข้นมากๆ แนะนำให้ใส่น้ำของน้ำพริกเผาเยอะๆค่ะ รับรองอร่อยถึงใจแน่นอนเลยทีเดียวค่ะ

Tags: , , , , , ,

ติดตามข่าวสารจากเรา

สามารถติดตามข่าวสารใหม่จากเรา ตามช่องทางต่างๆด้านล่าง

ความคิดเห็น

Loading Facebook Comments ...
Loading Disqus Comments ...