ราดหน้าทะเล



ราดหน้าทะเล เมนูอาหารจานเดียวที่คนชอบรับประทานเส้น จะสั่งหรือทำรับประทานกันเพราะวัตถุดิบที่หาได้้ไม่ยากและเครื่องปรุงในครัวเรือน นำมาประกอบเป็นอาหารจานนี้ได้ มาเริ่มกันเลย

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงราดหน้าทะเล

1. เส้นใหญ่
2. กุ้ง
3. ปลาหมึก
4. กระเทียม
5. คะน้า
6. ซีอิ๊วดำ
7. ซีอิ๊วขาว
8. เต้าเจี้ยว
9. น้ำตาลทราย
10. น้ำซุป
11. น้ำมันพืช
12. แป้งข้าวโพด

ขั้นตอนและวิธีทําราดหน้าทะเล

1. นำเส้นใหญ่มาคลี่เส้นไม่ให้ติดกัน จากนั้นคลุกเส้นกับซีอิ๊วดำ ผัดกับน้ำมันให้เส้นสุก พักไว้
2. ล้างปลาหมึก และกุ้งให้สะอาด หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นพอคำ และนำกุ้งมาแกะเปลือกผ่าหลังเตรียมไว้
3. ล้างผักคะน้าให้สะอาด เลือกส่วนที่แก่ๆทิ้งไป หั่นเฉียงพอคำ
4. ต่อมาตั้งกระทะใส่น้ำมันที่เหลือ ใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่กุ้ง ปลาหมึกผัดให้ทั่ว ใส่คะน้าหั่นเฉียงลงไป ตามด้วยใส่น้ำซุปต้มให้สุก
5. ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดให้เหนียวพอประมาณ รอให้เนื้อสัตว์และผักสุกแล้วนำมาราดบนเส้นใหญ่ที่ผัดไว้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า พร้อมรับประทาน
ราดหน้าทะเล

 

ขอขอบคุณรูปภาพประกอบ
- http://www.dumenu.com

Tags: , , , , , , ,

ติดตามข่าวสารจากเรา

สามารถติดตามข่าวสารใหม่จากเรา ตามช่องทางต่างๆด้านล่าง

ความคิดเห็น

Loading Facebook Comments ...
Loading Disqus Comments ...