เค้กกล้วยหอม



เค้กกล้วยหอม ขนมแสนอร่อยของโปรดของใครหลายๆคน ด้วยวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่ายประกอบกับวิธีการทำเค้กกล้วยหอมที่แสนง่ายๆ เพียงเวลาไม่นานก็สามารถอร่อยได้ทั้งครอบครัวแล้วค่ะ มาเริ่มกันเลย

เค้กกล้วยหอม

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงเค้กกล้วยหอม

1. เนย 120 กรัม
2. เกลือ 1/4 ช้อนชา (**ใช้เกลือไอโอดีน เพราะเม็ดมันละเอียดดี)
3. น้ำตาลทรายป่น 220 กรัม (**นำมาป่นด้วยเครื่องบดให้ละเอียด เพื่อที่จะทำให้ตีเข้ากับเนยได้ง่ายขึ้น)
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง (**ถ้าใช้ไข่ที่แช่ตู้เย็นเอาไว้ ต้องนำไข่ไก่มาพักไว้นอกตู้เย็นก่อนประมาณ 20 นาที)
5. ผงฟู 2 ช้อนชา
6. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
7. กล้วยหอมสุกมากๆบดละเอียด 220 กรัม
8. แป้งเค้ก 240 กรัม
9. โยเกิร์ต รสธรรมชาติ 150 กรัม
10. นมสด 40 กรัม
11. กลิ่นวนิลา 1/3 ช้อนชา
12. ของตกแต่งด้านบนเค้กตามชอบ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ (เม็ดน้ำตาลสี, ช๊อคชิพ, เม็ดมะม่วง, เมล็ดทานตะวัน, ถั่วลิสงสับหยาบ, เนยแข็งขูด)

ขั้นตอนและวิธีทําเค้กกล้วยหอม

1. ตวงแป้งเค้ก 240 กรัม แล้วร่อนให้แป้งกระจายตัว 1 รอบ จากนั้นพักไว้ก่อน
2. หั่นเนยที่คลายความเย็นเป็นชิ้นเล็กหน่อย ใส่ในภาชนะสำหรับผสม หยิบเกลือใส่ลงไปประมาณ 1/4 ช้อนชา แล้วตีส่วนผสมให้พอเข้ากัน (ถ้าใช้เครื่องตี ให้ใช้ความเร็วปานกลาง)
3. ค่อยๆใส่น้ำตาลที่ป่นที่เตรียมไว้ลงไปทีละประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ สลับกับการตีส่วนผสมให้เข้ากันไปเรื่อยๆอย่างนี้จนน้ำตาลหมด (ถ้าใช้เครื่องตี ให้ใช้ความเร็วปานกลาง)
4. ใส่ไข่ลงไป 1 ฟอง ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ทีเหลืออีกใบ พร้อมผงฟู และเบคกิ้งโซดาลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นครีม
5. ปอกกล้วยหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นย่อมๆ ใส่ชามผสมใบเล็ก แล้วบดให้ละเอียด (บดละเอียดให้หยาบๆนิดนึงนะคะ เวลาเคี้ยวแล้วจะรู้สึกได้ถึงเนื้อกล้วยหอมด้วยค่ะ)
6. จากนั้นใส่กล้วยหอมที่เราบดละเอียดแบบหยาบๆ ผสมเบาๆให้เข้ากันกับครีมที่ตีไว้ในขั้นตอนที่ 4 ค่ะ (ถ้าใช้เครื่องตี – ใช้ความเร็วเบอร์ 1)
7. แล้วตามด้วยแป้งเค้กที่เราร่อนไว้แล้ว โดยแป้งเค้กให้แบ่งเป็น 3 ส่วน แล้วทยอยใส่ทีละ 1 ส่วน ใส่แป้งส่วนหนึ่งแล้วใช้ตะกร้อมือคนเบาๆให้พอเข้ากัน แล้วค่อยใส่ส่วนที่เหลือตามลงไป คนเบาๆให้พอเข้ากันเช่นกันค่ะ
8. ใส่โยเกิร์ต + กลิ่นวนิลา + นมสดที่เตรียมไว้ แล้วใช้ตะกร้อมือคนเบาๆ (ย้ำว่าเบาๆ) ให้เข้ากันดี เป็นอันว่าสิ้นสุดการผสมเรียบร้อยแล้ว
9. จัดการเทใส่พิมพ์ (ที่ทาเนยขาว + มีกระดาษไขโดยรอบ) หรือ ตักใส่ถ้วยคัพเค้กเล็กๆตามชอบค่ะ ซึ่งที่ทำจะตักใส่ถ้วยคัพเค้กเล็กๆนะคะ เมื่อตักใส่ถ้วยเสร็จสามารถตกแต่งตามชอบค่ะ (สามารถโรยหน้าด้วยเม็ดน้ำตาลสี, ช๊อคชิพ, เม็ดมะม่วง, เมล็ดทานตะวัน, ถั่วลิสงสับหยาบ, เนยแข็งขูดได้นะคะ)
10. จากนั้นก็นำเข้าเตาอบใช้ไฟอุณหภูมิ 175 – 200 องศาเซลเซียสเวลาประมาณ 10-15 นาทีค่ะ (ก่อนอบควรอุ่นเตาอบด้วยอุณหภูมิ 175 – 200 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่างไว้ก่อนอบขนมนะคะ)
11. เมื่อครบ 15 นาทีแล้ว เช็คเค้กกล้วยหอมว่าสุกดี โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางเค้ก ยกไม้จิ้มฟันแล้วไม่มีเศษเค้กแฉะๆ ติดขึ้นมาค่ะ นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นสักครู่ ก็สามารถอร่อยๆกับเค้กกล้วยหอมสดใหม่ ทำเองง่ายแล้วล่ะค่ะ

ขอขอบคุณรูปภาพประกอบอาหาร
- คุณ CakeCarrot จากเว็บไซต์ http://cakecarrot.blogspot.com/

Tags: , , , , , , , ,

ติดตามข่าวสารจากเรา

สามารถติดตามข่าวสารใหม่จากเรา ตามช่องทางต่างๆด้านล่าง

ความคิดเห็น

Loading Facebook Comments ...
Loading Disqus Comments ...