เต้าฮวยฟรุตสลัด

เต้าฮวยฟรุตสลัด เมนูของหวานคลายร้อนแสนอร่อย ที่มีผลไม้รวมที่ราดบนเต้าฮวยนมสดนุ่มๆ ให้รสชาติหวานๆ เย็นๆ ทานแล้วสดชื่น และมีประโยชน์ เป็นอีกหนึ่งเมนูของว่างที่ช่วยแก้ร้อนและดับกระหายได้ดี แถมยังทำได้ง่ายๆไม่ยากเลยค่ะ มาเริ่มกันเลย

เต้าฮวยฟรุตสลัด

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงเต้าฮวยฟรุตสลัด

1. น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
2. นมสดจืด 2 ถ้วยตวง
3. นมข้นจืด 2 ถ้วยตวง (สำหรับคนไม่ชอบกลิ่นของนมข้นจืด อาจจะต้องเลี่ยงไปใช้นมสดเพียงอย่างเดียวค่ะ)
4. นมข้นหวาน 1 ถ้วยตวง
5. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
6. เจลลาตินผง 2 ช้อนชา (เลือกใช้เจลลาตินแผ่นสั้น 1 แผ่นได้ค่ะ)
7. นมสดจืด 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับทำน้ำราดบนเต้าฮวย)
8. นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับทำน้ำราดบนเต้าฮวย)
9. นมข้นหวาน มากน้อยตามชอบ (สำหรับทำน้ำราดบนเต้าฮวย)
10. ฟรุตสลัดสำเร็จรูป

ขั้นตอนและวิธีทําเต้าฮวยฟรุตสลัด

1. ตวงน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงใส่หม้อ แล้วโปรยเจลลาตินผงให้กระจายเป็นฝุ่นบนผิวน้ำโดยทั่วกัน ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ให้เจลลาตินอิ่มน้ำ (ขณะโปรยห้ามให้เจลลาตินกระจุกตัว)
2. เมื่อเจลลาตินอิ่มน้ำดีแล้ว ใส่นมสดและนมข้นจืดใส่ตามลงไป จากนั้นก็ใส่ผงวุ้นใส่ลงไป (ไม่ต้องให้เต็ม 2 ช้อนชาดีนะคะ เพราะตัวเต้าฮวยจะได้ไม่แข็งมากเกินไปเวลาโดนลิ้นจะได้ละลายในปาก) ใช้ตะกร้อมือหรือทัพพีคนให้เข้ากัน

3. นำหม้อไปตั้งไฟอ่อนค่อนมาทางปานกลาง หมั่นคนเพื่อให้เจลลาตินละลาย พอเริ่มเดือดอ่อนๆ จึงค่อยเร่งเป็นไฟกลางค่อนไปทางแรง เพื่อให้ผงวุ้นละลายให้หมดแล้วให้ลดไฟอ่อนลง
4. พอลดไฟลงอ่อนแล้ว ก็ใส่นมข้นหวานตามลงไป คนให้เข้ากัน (หากไม่ชอบหวานมากก็ใส่แค่ประมาณ 3/4 ถ้วยก็ได้ค่ะ) ชิมรสชาติตามความชอบ รอให้เดือดอีกพักนึงก็ยกลง ปิดเตา
5. กรอง 1 รอบ เพื่อความเนียน นุ่มแล้วพักให้ไว้อุ่นก่อน
6. เทใส่ภาชนะตามต้องการ นำแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้เต้าฮวยเซตตัวประมาณ 3-4 ชั่วโมง
7. ระหว่างรอเต้าฮวยเซตตัวเราก็มาลงมือทำน้ำราดกันค่ะ ใส่นมสดและนมข้นจืดใส่ลงในหม้อ ตามด้วยนมข้นหวาน คนแล้วชิมดู ให้ได้รสหวานตามที่ชอบ นำไปตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนพอเดือดสักพักก็ปิดเตา พักไว้ให้อุ่น นำไปแช่ในตู้เย็นไว้
8. เมื่อเต้าฮวยเซ็ทตัวดีแล้ว จึงตักฟรุตสลัดใส่แล้วราดด้วยน้ำราด แช่ตู้เย็นไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ หรือ จะตักราดก่อนจัดเสิร์ฟก็ได้แล้วแต่ความชอบค่ะ เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทานทั้งครอบครัวแล้วค่ะ

 

ขอขอบคุณคลิปและรูปภาพประกอบอาหาร
- http://www.foodtravel.tv
- http://samutprakan-pao.go.th

Tags: , , , , , , ,

ติดตามข่าวสารจากเรา

สามารถติดตามข่าวสารใหม่จากเรา ตามช่องทางต่างๆด้านล่าง

ความคิดเห็น

Loading Facebook Comments ...
Loading Disqus Comments ...